Zubereitung

Den Basmatireis in einem Topf mit 300 ml lauwarmem Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und zugedeckt bei kleiner Temperatur etwa 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Karotten schälen, mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler erst in lange Streifen, dann mit einem Messer in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und zum Reis geben. Zugedeckt weitere 8-9 Minuten garen.

Währenddessen die Putenbrust waschen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Putenbrustwürfel darin rundherum 4 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.

Den Honig, den Senf und 50 ml Wasser zum Fleisch geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze etwa 2 Minuten weitergaren.

Den Karottenreis mit Salz abschmecken und mit dem Putengeschnetzelten in Honig-Senf-Sauce servieren.