Zubereitung
Die Papaya schälen und in möglichst feine Streifen schneiden. Die Papayastreifen in Zitronenwasser einlegen.
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Den Knoblauch schälen.
Die Bohnen waschen, klein schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren und dann kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Die Chilischoten waschen und entkernen.
Die Chilis im Mörser zusammen mit den Erdnüssen, dem Knoblauch, den Macadamianüssen und den Garnelen zerkleinern.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000413/000413_step_2_M.jpg)
Die Tomaten waschen und zusammen mit den Bohnen in den Mörser geben. Die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen und alles mit dem Stößel leicht andrücken.
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Die Kokosmilch dazugeben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000413/000413_step_4_M.jpg)
Eine kleine Handvoll abgetropfter Papaya dazugeben und weiter mörsern.
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Die restliche Papaya abtropfen lassen und unterheben. In Schälchen anrichten und servieren.
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