Zubereitung
Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Rosmarin fein hacken und mit 2 EL Olivenöl vermischen.
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Pilze putzen und in Stücke schneiden.
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
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Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1 Minute dünsten. Pilze zugeben und 3-4 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ziegenkäse grob reiben.
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Selbstgemachten Pizzateig vierteln und zu 4 etwa 1 cm dünnen länglichen Fladen ausrollen. Gekaufte Pizzaböden nach der Packungsanleitung zum Belegen vorbereiten. Je 2 Pizzaböden auf ein bemehltes Backblech legen.
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Die Teigfladen zunächst mit dem Rosmarinöl bestreichen und dann je 2 EL Tomatensauce darübergeben.
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Pilze auf den Pizzen verteilen und Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 240°C (Umluft: 220°C, Gas: Stufe 4-5) auf der untersten Schiene in 12-15 Minuten fertig backen.
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