Zubereitung
Schritt: 1/10
Die Eigelbe mit dem Senf in eine Schüssel geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/10
Mit einem Schneebesen gut verrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/10
Unter Rühren das Öl langsam einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/10
Die Kapern und Sardellen trocken tupfen.
Schritt: 5/10
Jeweils fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_4_M.jpg)
Schritt: 6/10
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Die Gurke sehr fein würfeln.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_5_M.jpg)
Schritt: 7/10
Alles zur Mayonnaise geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_6_M.jpg)
Schritt: 8/10
Unterrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000381/000381_step_7_M.jpg)
Schritt: 9/10
Den Saft der Zitrone auspressen.
Schritt: 10/10
Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.