Zubereitung
Schritt: 1/12
Alle Zutaten bereitstellen.
Schritt: 2/12
Das Filet in 6 gleichgroße Scheiben schneiden.
Schritt: 3/12
Die Medaillons leicht flach drücken.
Schritt: 4/12
Das Öl in eine heiße Pfanne geben.
Schritt: 5/12
Die Medaillons mit einer Bratzange ins heiße Fett setzen und auf der Unterseite 1-3 Minuten scharf anbraten.
Schritt: 6/12
Fleisch wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 2-3 Minuten anbraten.
Schritt: 7/12
Die Butter und die Kräuter dazu geben und die Pfanne leicht schwenken, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Schritt: 8/12
Gelegentlich etwas Bratfett über die Medaillons träufeln.
Schritt: 9/12
Aus der Pfanne nehmen.
Schritt: 10/12
Mit Salz würzen.
Schritt: 11/12
Mit Pfeffer übermahlen.
Schritt: 12/12
Nach Belieben halbiert anrichten.
