Zubereitung
Schritt: 1/12
Alle Zutaten bereitstellen.

Schritt: 2/12
Das Filet in 6 gleichgroße Scheiben schneiden.

Schritt: 3/12
Die Medaillons leicht flach drücken.

Schritt: 4/12
Das Öl in eine heiße Pfanne geben.

Schritt: 5/12
Die Medaillons mit einer Bratzange ins heiße Fett setzen und auf der Unterseite 1-3 Minuten scharf anbraten.

Schritt: 6/12
Fleisch wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 2-3 Minuten anbraten.

Schritt: 7/12
Die Butter und die Kräuter dazu geben und die Pfanne leicht schwenken, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.

Schritt: 8/12
Gelegentlich etwas Bratfett über die Medaillons träufeln.

Schritt: 9/12
Aus der Pfanne nehmen.

Schritt: 10/12
Mit Salz würzen.

Schritt: 11/12
Mit Pfeffer übermahlen.

Schritt: 12/12
Nach Belieben halbiert anrichten.
