Zubereitung
Schritt: 1/6
Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/6
Spaghetti darin nach Packungsanleitung garen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/6
In der Zwischenzeit die Eier trennen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/6
Eigelbe mit Kochsahne und Schinkenwürfel kräftig verrühren. Eiweiße anderweitig verwenden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/6
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Bei kleiner Hitze die Eiersahne zugeben und solange rühren, bis die Masse leicht zu stocken beginnt. Topf vom Herd nehmen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/6
Spaghetti mit Pfeffer würzen und mit frisch abgeriebenem Parmesan servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000571/000571_step_6_M.jpg)