«Он полезен и делает тебя таким же сильным, как Попай», — часто говорят родители своим детям, когда те не хотят есть шпинат. Правы ли взрослые, когда вспоминают известного мультипликационного персонажа, известного всем своей любовью к этому полезному продукту? Мы решили разобраться, в чем преимущество шпината перед другими овощами, и понять, влияет ли он на рост силы и мышц.
Шпинат делает Вас сильнее
Вспомним знакомый с детства мультфильм про моряка Попайя: сталкиваясь с трудностями, которые требовали большой физической силы и выносливости, он съедал банку шпината и становился очень сильным. Мы не рекомендуем употреблять консервированный шпинат из банки, как этот делал известный мультипликационный герой. Этот полезный овощ должен быть свежим и охлаждённым. Максимальное количество витаминов и микроэлементов содержится в сырых или слегка тушёных листьях шпината. При приготовлении блюд стоит учитывать, что при варке или нагревании овощ теряет часть полезных веществ.
Согласно исследованиям, проведённым учеными из Каролинского университета в Швеции, нитраты, содержащиеся в шпинате, способствуют росту мышц. Так что, если Вы едите зелёные листья шпината и другие овощи, содержащие нитраты, Вам будет проще набрать мышечную массу. Попай был прав!
«Железный» миф о шпинате
Издавна считается, что шпинат – рекордсмен по содержанию железа. На самом деле это не совсем так. Упущенная десятичная запятая в исследовании конца XIX века послужила причиной популярности шпината и на долгие годы закрепила миф о колоссальном содержании в нём железа. В 100 г зелёных листьев шпината содержится 3,8 мг железа (уменьшается до 2,9 мг при приготовлении), а не 38 мг, как говорилось изначально. Ошибку обнаружили в 1930-х годах, но и по происшествию 80 лет с момента развенчания мифа многие люди истинно верят, что овощ содержит гораздо больше железа, чем есть на самом деле. Несмотря на это, он не становится менее привлекательным для здорового питания. Шпинат – ценный источник питательных веществ, обогащённый магнием и множеством витаминов, и, как мы выяснили выше, отличное средство для набора мышечной массы.
Шпинат – свежее и вкусное дополнение ко многим блюдам
Желаем Вам интересных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.
Хранение
Нежный и нейтральный вкус шпината открывает простор для экспериментов. Его добавляют в различные блюда: от салатов до супов и смузи. Необычайную свежесть шпинат придаёт пасте и является отличным аккомпанементом к картошке и рыбе. Хорошо приготовленное угощение не оставит равнодушным никого, включая детей, которые обычно не жалуют овощи. В случае если Вы не подадите блюдо сразу, его можно поместить в контейнер зоны свежести BioFresh, в котором шпинат будет сохранять свою свежесть до 2 недель (в обычном холодильнике он будет оставаться свежим в течение 5 дней).
