Bereiding
2 el lauwwarme melk met de gebrokkelde gist mengen. Roeren totdat de gist is opgelost. Citroen heet afspoelen, droog deppen en de schil raspen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_1_M.jpg)
3 eieren splitsen. Boter met eigeel, ahornsiroop en 1 mespunt zout schumig mixen (eiwit voor iets anders gebruiken).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_2_M.jpg)
1 tl citroensap er doorheen roeren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_3_M.jpg)
Om en om gistmelk en meel er doorheen roeren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_4_M.jpg)
Deeg op een met meel bestrooien wekplek kneden. Op een koude plek of in de koelkast 8 uur laten rijzen. Het deeg moet qua volume twee keer zo groot worden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_5_M.jpg)
In de tussentijd de nootjes fijn hakken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_6_M.jpg)
Nootjes door het deeg kneden en nog een keer 30 minuten laten staan.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_7_M.jpg)
Deeg door drie delen en van elk deel een ongeveer 40 cm lange rol vormen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_8_M.jpg)
Met de drie rollen een vlecht maken en op een bakplaat met bakpapier leggen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_9_M.jpg)
Het overgebleven ei splitsen. Eigeel met de rest van de melk mengen en over het vlechtbrood smeren (eiwit voor iets anders gebruiken).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_10_M.jpg)
Vlechtbrood in een koude bakoven doen. Oven dan op 200°C (convectie oven: 180°C, gas: stand 3) zetten en het brood 45-50 minuten bakken. Af laten koelen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_11_M.jpg)