Medium Moeilijkheidsgraad
30 min Bereidingstijd
Bereiding
Stap: 1 / 7

Het rundvlees met koud water afspoelen, droog deppen en in stukken snijden. Tijm wassen en droog schudden.

Stap: 2 / 7

Uien en knoflook schillen. Uien in plakjes snijden, knoflook fijn hakken.

Stap: 3 / 7

Vleesstukken door meel halen en resten van meel afkloppen. Olie in een braadpan verhitten en het vlees daar in verschillende porties goed aanbraden. Vlees in een stoofpan doen.

Stap: 4 / 7

Uien en knoflook in de pan doen en in het braadvet ongeveer 10 minuten bruin bakken. Goed omroeren.

Stap: 5 / 7

Bruine uitjes met knoflook ook aan de stoofpan toevoegen.

Stap: 6 / 7

Citroen met heet water afspoelen, droog deppen en iets van de schil raspen. Groentebouillon met bier, tijm en 2 tl citroenschilrasp aan het vlees toevoegen. Met zout en peper kruiden. Met de deksel op de pan dan aan de kook brengen en op half-hoog vuur 2 uur laten stoven. Eventueel nog wat bier of bouillon toevoegen.

Stap: 7 / 7

Kort voor het einde van de gaartijd de suiker of honing toevoegen. Nog een keer met zout en peper op smaak brengen. Met pasta of polenta serveren.

// Afdrukken