Подготовка
Затоплете леко млякото, с изключение на 2 с. л. Натрошете в него и разбъркайте маята, докато се разтвори. Изплакнете лимона с гореща вода, подсушете и настържете кората.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_1_M.jpg)
Разделете белтъците и жълтъците на 3 яйца. Разбийте маслото с жълтъците, кленовия сироп и 1 щипка сол до побеляване(белтъците използвайте другаде).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_2_M.jpg)
Прибавете 1 с. л. лимонова кора.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_3_M.jpg)
Разбъркайте млякото с маята и брашното, до получаването на меко тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_4_M.jpg)
Месете тестото върху набрашнен плот. Оставете да втаса на хладно място или в хладилника 8 часа, докато удвои обема си.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_5_M.jpg)
Междувременно накълцайте ядките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_6_M.jpg)
Замесете орехите в тестото и още веднъж оставете да втаса около 30 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_7_M.jpg)
Разделете тестото на три части и оформете на рула с дължина около 40 см.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_8_M.jpg)
Сплетете рулата на плитка и сложете върху хартия за печене в тава.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_9_M.jpg)
Разделете жълтъка от белтъка на останалото яйце. Разбъркайте жълтъка с останалото мляко и намажете плитката (използвайте белтъка другаде).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_10_M.jpg)
Сложете плитката в студената фурна. Настройте фурната на 200°C (с въздух: 180°C, газ: степен 6) и печете 45-50 минути. Оставете да се охлади.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000534/000534_step_11_M.jpg)