Preparare

Decojește cartofii și taie-i în cuburi de 3 cm. Decojește și toacă fin ceapa și usturoiul.

Spală și împarte ardeii iuți, scoate-le semințele și toacă-i fin.

Curăță conopida și taie în florete.

Încălzește uleiul în tigaie, prăjește usturoiul și cepele la o temperatură mică timp de 2-3 minute până se rumenește ușor. Adaugă conopida și cartofii și prăjește scurt, amestecând ușor.

Adaugă chimionul, praful de chilli, semințele de muștar și praful de curry, prăjită rapid timp de 1 minut și asezonează cu sare și piper.

Adaugă laptele de nucă de cocos și bulionul, dă-le în clocot, apoi reduci căldura, acoperă și gătește ușor timp de 15 minute.

Clătește coriandrul, scutură-l de apă și taie frunzele. Stoarce sucul din lămâie. Asezonează cartoful cu suc de lămâie, sare și piper, presară cu coriandru și servește.