Preparación

Paso: 1/10

Lavar y cortar a la mitad los pimientos.

Paso: 2/10

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Paso: 3/10

Lavar los espárragos, pelar el tercio inferior y cortar los extremos leñosos. Cortar en longitudes de 3 cm.

Paso: 4/10

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo y los pimientos por 2-3 minutos. Espolvorear con harina.

Paso: 5/10

Agregar la crema y el caldo de verduras y sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar alrededor de 10 minutos a fuego medio, revolver ocasionalmente.

Paso: 6/10

Mientras tanto, cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, retirar con una espumadera, enjuagar con agua fría y drenar nuevamente.

Paso: 7/10

Cocinar los gnocchi en el agua de espárragos según las instrucciones del paquete, luego escurrir. Hacer puré la salsa de pimientos con una batidora de mano.

Paso: 8/10

Cortar el jamón. Rallar finamente el queso. Lavar el tomillo, secar y cortar las hojas.

Paso: 9/10

Engrasar un plato a prueba de horno con el aceite restante. Mezclar los espárragos, gnocchi, tomillo y jamón y verter en el plato.

Paso: 10/10

Cubrir con la salsa de pimiento, espolvorear con queso y colocar en un horno precalentado a 220 ° C (ventilador a 200 ° C, gas 7).