Preparación

Lavar la lechuga, secar y cortar en trozos del tamaño de un bocado.

Lavar y cortar la pera, retirar el núcleo y cortar en rodajas.

Cortar bastante las nueces.

Mezclar la mostaza con el vinagre, sal y pimienta en un tazón. Agregar el aceite lentamente, batiendo constantemente, para formar una vinagreta. Si lo desea, endulzar con un poco de miel o jugo de manzana.

Cortar el queso de cabra en 4 rodajas iguales.

Colocar el queso en las rebanadas de pan, sazonar con pimienta negra y colocar en una bandeja para hornear. Cocinar en el horno precalentado a 200 ° C (ventilador de 180 ° C, gas 6). Mezclar la lechuga, las rodajas de pera y las nueces y luego rociar sobre el aderezo. Servir con las tostadas calientes de queso.