Preparación

Cortar la carne en cubos de 2cm.

Mezclar los cubos de carne con 1 cucharada de aceite de oliva, el comino y la pimienta, luego marinar en la nevera durante 1 hora.

Mientras tanto, lavar la menta, agitar y cortar las hojas. Exprimir 2 cucharaditas de jugo del limón y mezclar con el yogur, el agua mineral, la menta, la sal y la pimienta.

Lavar y desgranar los pimientos, luego cortar en pedazos de 2cm. Pelar y picar finamente el ajo y los chalotes. Lavar y reducir a la mitad los tomates.

Poner los cubos de carne en 4 brochetas de madera.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Freír las cebollas y el ajo durante 4 minutos a fuego lento. Agregar los pimientos y cocinar por otros 2 minutos.

Verter el caldo, agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C (ventilador de 180 ° C, gas 6) durante 10 minutos.

Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén plancha. Sazonar los kebabs con sal y cocinar por 1 minuto en cada lado. Retirar de la sartén.

Agregar los pinchos a los pimientos y hornear por otros 7 minutos. Servir con el yogur de menta.