Zubereitung
Brühe in einem Topf aufkochen. Die Polenta einrühren und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Dabei häufig umrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_1_M.jpg)
Eine Kastenform mit 1 EL Öl auspinseln und den Brei hineingeben. Mit einem angefeuchteten Löffel glattstreichen. Polentamasse beiseitestellen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_2_M.jpg)
In der Zwischenzeit den Schichtkäse mit der sauren Sahne vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_3_M.jpg)
Parmesan reiben und die Hälfte davon unter den Schichtkäse mischen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_4_M.jpg)
Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_5_M.jpg)
Die Polenta aus der Kastenform stürzen und in Scheiben schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_6_M.jpg)
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl auspinseln und die Polentascheiben abwechselnd mit der Käsemasse und den Tomatenscheiben hineinschichten.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_7_M.jpg)
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten gratinieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000590/000590_step_8_M.jpg)