Zubereitung

Schritt: 1/8

Brühe in einem Topf aufkochen. Die Polenta einrühren und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Dabei häufig umrühren.

Schritt: 2/8

Eine Kastenform mit 1 EL Öl auspinseln und den Brei hineingeben. Mit einem angefeuchteten Löffel glattstreichen. Polentamasse beiseitestellen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Schritt: 3/8

In der Zwischenzeit den Schichtkäse mit der sauren Sahne vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 4/8

Parmesan reiben und die Hälfte davon unter den Schichtkäse mischen.

Schritt: 5/8

Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt: 6/8

Die Polenta aus der Kastenform stürzen und in Scheiben schneiden.

Schritt: 7/8

Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl auspinseln und die Polentascheiben abwechselnd mit der Käsemasse und den Tomatenscheiben hineinschichten.

Schritt: 8/8

Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten gratinieren.