Zubereitung
Knoblauch schälen und zerdrücken.
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Tomaten, Knoblauch und Olivenöl in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomatensauce bei starker Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
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In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Basilikum hacken.
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Das Brät aus den Bratwürsten drücken. Brät mit der Hälfte des Basilikums vermengen und mit befeuchteten Händen zu 10 Klopsen formen.
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Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Klopse darin von allen Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Kalbsklopse in die Tomatensauce geben und darin 3 Minuten köcheln lassen.
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Reisbeutel abtropfen lassen, öffnen und den Reis auf Teller verteilen. Reis mit Kalbsklopsen und Tomatensauce servieren und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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