Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Keulen waschen, trocken tupfen. Am Gelenk zwischen Ober- und Unterschenkel auseinander schneiden.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Scheiben unter die Haut der Keulen schieben.
Die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Die Keulen auf ein Backblech legen, mit 2 EL Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, den Saft der zweiten Hälfte auspressen. In einer Schüssel restliches Öl mit Senf und Zitronensaft verrühren.
Die Thymianblättchen abzupfen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zitronenscheiben mit den Kartoffeln, Zwiebeln und übrigem Knoblauch unter die Sauce rühren.
Diese Gemüse-Mischung um die Hähnchenteile herum verteilen und zusammen ca. 40 Minuten fertig garen. Zwischendurch gelegentlich wenden.
