Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Keulen waschen, trocken tupfen. Am Gelenk zwischen Ober- und Unterschenkel auseinander schneiden.
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Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Scheiben unter die Haut der Keulen schieben.
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Die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
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Die Keulen auf ein Backblech legen, mit 2 EL Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten braten.
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In der Zwischenzeit die Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, den Saft der zweiten Hälfte auspressen. In einer Schüssel restliches Öl mit Senf und Zitronensaft verrühren.
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Die Thymianblättchen abzupfen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Zitronenscheiben mit den Kartoffeln, Zwiebeln und übrigem Knoblauch unter die Sauce rühren.
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Diese Gemüse-Mischung um die Hähnchenteile herum verteilen und zusammen ca. 40 Minuten fertig garen. Zwischendurch gelegentlich wenden.
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