Zubereitung
Schritt: 1/14
Alle Zutaten bereitlegen.
Schritt: 2/14
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt: 3/14
Währenddessen für die Salatsauce das Öl und den Essig zum Pesto geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 4/14
Alles verrühren und abschmecken.
Schritt: 5/14
Die Nudeln abgießen, abschrecken und gut abgetropft in eine Schüssel geben.
Schritt: 6/14
Das Pesto-Dressing dazu geben.
Schritt: 7/14
Gründlich untermischen.
Schritt: 8/14
Den Spinat in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Schritt: 9/14
Gründlich putzen.
Schritt: 10/14
Die Tomaten waschen und putzen.
Schritt: 11/14
Anschließend halbieren.
Schritt: 12/14
Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
Schritt: 13/14
Unter den Salat mengen.
Schritt: 14/14
Die Tomaten und den Spinat zum Salat geben, alles gut vermengen und abschmecken. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
