Zubereitung
Schritt: 1/9
Alle Zutaten bereit stellen.
Schritt: 2/9
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Schritt: 3/9
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt: 4/9
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Schritt: 5/9
Den Parmesan fein reiben.
Schritt: 6/9
Das Basilikum, die Pinienkerne und Knoblauch im Blitzhacker pürieren.
Schritt: 7/9
Nach und nach das Olivenöl untermixen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.
Schritt: 8/9
Zum Schluss den Parmesan untermengen.
Schritt: 9/9
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
