Aktuell sind Eier wieder in vielerlei Munde. Die Liebherr-Hausgeräte Social Media Redaktion hat für Sie 10 interessante Fakten rund um das Ei zusammengestellt, mit denen Sie nicht nur beim Osterfrühstück glänzen.

      1. Im Jahr 2016 wurden in Deutschland rund 12 Milliarden Eier produziert. Mit 7,6 Milliarden Eiern stammt der größte Anteil der Erzeugung aus der Bodenhaltung.
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      2. Um sich vor Salmonellen und einer Vergiftung zu schützen, sollten Eier im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 5 °C lagern, da sie sich bei diesen Temperaturen nicht vermehren. Bei Zimmertemperatur hingegen vermehren sich Salmonellen explosionsartig.
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      3. Eier gehören wegen ihres hohen Eiweißgehalts zu den biologisch wertvollsten Nahrungsmittel. Ein Ei der Gewichtsklasse L (Gewicht ca. 70 Gramm) deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Eiweiß zu etwa 16 Prozent.
      4. Das Ei enthält circa 9 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Fett und Spuren von Kohlenhydraten zudem alle Mineralstoffe und Vitamine, mit Ausnahme von Vitamin C. Die Vitamine sind überwiegend im Eigelb lokalisiert.
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      5. Durch die Fütterung lassen sich Schalendicke, Geschmack und Dotterfarbe beeinflussen. Enthält das Futter zu wenig Kalk oder ist die Kalkabscheidung im Eileiter gestört, legen die Hühner dünnschalige oder schalenlose Eier, so genannte „Wind- oder Fließeier“.
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      6. Nach außen schließt die Eischale (etwa 0,3 – 0,4 mm dick) das Ei ab. Diese ist luftdurchlässig und enthält etwa 10 000 Poren, die gewährleisten, dass beim Brutvorgang der notwendige Luftaustausch zwischen Eiinhalt und Außenwelt stattfindet. Da durch die Poren auch Geruchsstoffe in das Ei gelangen können, sollten Eier nicht in der Nähe stark riechender Lebensmittel gelagert werden. Auch halten Eier länger, wenn sie mit dem spitzeren Ende nach unten lagern. Auf diese Weise befindet sich die Luftkammer oben. Wenn nämlich das Ei andersherum lagert, steigt die Luftblase allmählich hoch. Somit kann es passieren, dass sich die Eihaut ablöst und Keime eindringen. Eierabsteller, Eier, Ei, Eierablage, Hühnereier, EinbauÜbrigens: Liebherr-Hausgeräte bietet bei einer Vielzahl von Einbau-Geräten (Comfort) sowie bei allen Einbau-Kühl-Gefrierkombinationen und Kühlschränken (Premium) den variablen Eierabsteller an, der ausziehbar und dadurch mengenverstellbar ist, wodurch von 10 bis zu 20 Hühnereier oder -umgedreht- bis zu 28 Wachteleier stets sicher lagern. Zudem bietet er die Möglichkeit die Eier mit der spitzen Seite nach unten zu lagern, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Eierabsteller, Eier, Ei, Eierablage, Wachteleier, Einbau
      7. Eier sind die einzigen Frischprodukte tierischer Herkunft, die im Laden nicht in der Kühltheke aufbewahrt werden müssen. Zumindest in Deutschland solange sie nicht älter als 18 Tage sind. Der Grund: Frische Eier sind einerseits durch die Schalenhaut geschützt, andererseits besitzt das Eiklar einen natürlichen Selbstschutz in Form verschiedener Proteine. Aber: Es empfiehlt sich Eier direkt nach dem Kauf kühl zu lagern. Bei Liebherr eignet sich dazu auch das BioFresh-Fach.
      8. Dank der rundlichen Form der Eier sind sie sehr stabil. Dadurch kann die sehr dünne Schale des Hühnereies mehrere Kilogramm aushalten. Speziell beim Bebrüten der Eier ist dies wichtig. Wirkt eine Kraft auf eine Stelle der Schale so wird diese Kraft auf die gesamte Oberfläche des Eies verteilt.
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      9. Das Huhn ist weltweit der am häufigsten vorkommende Hausvogel. Schätzungen zufolge soll es auf der Erde rund 3,5 Milliarden Hühner geben.
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      10. Thema Ei und Huhn – ohne auf die philosophischen Hintergründe einzugehen: Natürlich war zuerst das Ei da! Evolutionsforscher haben diese Frage längst geklärt. Hühner gehören zu den Vögeln – und die gibt es auf der Erde erst seit rund 150 Millionen Jahren. Eier sind aber unter anderem auch schon von Riesenlibellen vor 300 Millionen Jahren gelegt worden.
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