Zubereitung
Schritt: 1/6
Die Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und grob reiben.
Schritt: 2/6
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelraspel in Portionen von je 2 EL hineingeben. Zu flachen Kartoffelrösti drücken und portionsweise von jeder Seite bei mittlerer Temperatur 4-5 Minuten goldbraun braten.
Schritt: 3/6
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt: 4/6
Den Apfel waschen, abtrocknen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt: 5/6
Kräuter und Apfelstücke unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt: 6/6
Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Apfel-Kräuter-Quark servieren.
