Zubereitung

Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Gurkenscheiben leicht mit Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 15 Minuten abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

Dill waschen, trocken tupfen, Fähnchen abzupfen und hacken. Abgetropfte Gurken mit dem Dressing und Dill vermengen.

Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Fischstreifen salzen, pfeffern und im Mehl wenden. 

Semmelbrösel und Sesam auf einem Teller mischen.

In einem weiteren Teller das Ei verquirlen und mit Salz würzen.

Fischstreifen durch das Ei ziehen und dann in den Bröseln wenden. Brösel fest andrücken.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Fisch aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Gurkensalat servieren.