Zubereitung

Brot in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten knusprig rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Sultaninen unter heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Sultaninen und dem Dressing vermischen.

Radieschen waschen, abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Radieschenblätter beiseitelegen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Käse in grobe Stücke schneiden.

Käse mit den Petersilien- und Radieschenblättern, Radieschen und dem vorbereiteten Apfel-Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse-Radieschen-Salat mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen.