Zubereitung

Schritt: 1/9

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Schritt: 2/9

Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt: 3/9

Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin etwa 1 Minute anrösten.

Schritt: 4/9

Knoblauch und Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Blumenkohl zugeben und weitere 3 Minuten dünsten.

Schritt: 5/9

Gemüsebrühe und Milch angießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt: 6/9

In der Zwischenzeit Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Petersilienblätter abzupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie grob hacken.

Schritt: 7/9

Makrelenfilet klein schneiden.

Schritt: 8/9

Blumenkohl pürieren. Makrelenstücke in den Topf geben und kurz erwärmen.

Schritt: 9/9

Die Blumenkohlsuppe mit Sesamöl würzen und mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.