Zubereitung
Schritt: 1/8
Alle Zutaten bereitlegen.
Schritt: 2/8
Je 1 EL Essig in eine Tasse geben und 1 Ei hinein schlagen.
Schritt: 3/8
Etwa 1 l Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen und den restlichen Essig zufügen. Den Herd ausschalten. Wenn das Wasser nur noch leicht siedet, mit einem Kochlöffel rühren, so dass ein Strudel entsteht.
Schritt: 4/8
Jedes Ei hineingleiten lassen.
Schritt: 5/8
Nach Bedarf im Form bringen, damit das Eiweiß den Dotter gleichmäßig umhüllt. Nach ca. 4 Minuten pochieren ist das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich.
Schritt: 6/8
Nach ca. 4 Minuten pochieren ist das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und kurz abschrecken.
Schritt: 7/8
Falls nötig die entstandenen Eiweiß-Fransen mit einer Schere abschneiden.
Schritt: 8/8
Mit etwas Salz bestreut servieren.
