Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_1_M.jpg)
Die grünen Bohnen oben und unten abschneiden und diagonal in Scheiben schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_2_M.jpg)
1 Tasse Wasser in einer Bratpfanne zum Kochen bringen. 1/4 TL gemahlener Kurkuma, 1/2 TL Salz, die Kartoffeln, Karotten und grünen Bohnen hinzufügen. Zudecken und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 6-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_3_M.jpg)
Währenddessen in einer Küchenmaschine oder einem kleinen Mixerglas die Zutaten für die Gewürzpaste mit einem Schuss Wasser zu einem feinen Püree vermahlen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_4_M.jpg)
Die Zutaten für die Eindickpaste ebenfalls mit 2-3 EL Wasser zu einer feinen Paste mahlen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_5_M.jpg)
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lorbeerblatt, Nelken, Zimt und Kreuzkümmel 20 Sekunden lang braten, bis sie duften.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_6_M.jpg)
Die Gewürzpaste bei hoher Hitze unter ständigem Rühren für etwa 5-6 Minuten anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_7_M.jpg)
Den restlichen 1/4 TL Salz, 1/4 TL gemahlenes Kurkuma und Korianderpulver zu dieser Currypaste in der Pfanne geben und bei hoher Hitze unterrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_8_M.jpg)
Das gekochte Gemüse zusammen mit dem Kochwasser in die Paste geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_9_M.jpg)
Die Eindickpaste und die gefrorenen Erbsen mit ungefähr 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Umrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen und zum Kochen bringen. Wenn Sie das Curry zu dick finden, etwa 1/4 Wasser dazugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_10_M.jpg)
Mit fein gehacktem Koriander und einer Prise Garam Masala abschmecken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_11_M.jpg)
Heiß servieren mit Rotis oder Reis.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000877/000877_step_12_M.jpg)