Zubereitung

Schritt: 1/8

Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt: 2/8

Melone vierteln, gegebnenfalls entkernen und Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen.

Schritt: 3/8

Zwiebel schälen und in sehr fein würfeln.

Schritt: 4/8

Petersilie und Rucola waschen und trocken schütteln. Blätter von der Petersilie abzupfen.

Schritt: 5/8

Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und rösten. Sesam herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt: 6/8

Ingwerwurzel schälen, fein reiben und mit der Hand gut ausdrücken. Limette halbieren und auspressen.

Schritt: 7/8

Ingwersaft, Limettensaft, Sesamöl, Olivenöl, Sojasauce und Chilisauce verrühren.

Schritt: 8/8

Wassermelone, Radieschen, Rucola, Petersilie und Zwiebel mit dem Dressing vermengen. Frischkäse darüber verteilen und mit Sesam bestreuen.