Zubereitung
Schritt: 1/8
Das Kokosfett langsam schmelzen lassen.
Schritt: 2/8
Eier und Puderzucker schaumig rühren.
Schritt: 3/8
Anschließend Kakao, Kaffee, einen Esslöffel Wasser und Salz vorsichtig dazugeben. Nach und nach das erkaltete aber noch flüssige Kokosfett unterrühren.
Schritt: 4/8
Nun eine kleine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen. Abwechselnd eine Schicht Kekse und die Kokosfettmasse hineinfüllen.
Schritt: 5/8
Nun: Erkalten lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
Schritt: 6/8
Nach dem Erkalten (am besten 1 Tag im Kühlschrank) die Backform stürzen, Folie abziehen und den Kuchen in Scheiben schneiden.
Schritt: 7/8
Nach Belieben noch mit Mandeln, Geleefrüchten oder Schokostreusel garnieren.
Schritt: 8/8
Guten Appetit und viel Spaß beim Verzehr (… und auch Schwelgen in Kindheitserinnerungen)!
