Zubereitung
Die Gewürze in einen Rührbecher geben und mit dem Öl verquirlen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen.
Das Fleisch mit der Marinade bestreichen und ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten: Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten klein würfeln.
Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Mit den Tomaten und Kapern in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Zucker und Pfeffer vermengen.
Etwas Öl zum Braten in eine heiße Pfanne geben.
Das Fleisch in die Pfanne geben.
Ca. 1/2 Minute je Seite scharf anbraten.
Fertiges Fleisch abgedeckt warm halten.
Die Salsa mit einer Prise geriebenem Zimt verfeinern und abschmecken. Falls nötig, noch leicht salzen. Das Fleisch falten und mit Spießchen fixieren. Mit der Salsa servieren.
