Zubereitung
Schritt: 1/4
Die Himbeeren und Stachelbeeren verlesen, falls nötig abbrausen und gut trocken tupfen. Mit dem Zucker in einem großen Topf gut vermischen und ca. 1,5 Stunden durchziehen lassen.
Schritt: 2/4
Dann den Sirup, Grapefruitsaft und Zitronensaft untermengen. Bei hoher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Weiter stetig rührend ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt: 3/4
Eine Gelierprobe durchführen und die Marmelade heiß in saubere Gläser randvoll abfüllen.
Schritt: 4/4
Gut verschließen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wenden und auskühlen lassen.
