Egal ob Früchte-, Kräuter- oder sogar Schwarztee: Die meisten Teesorten lassen sich ohne großen Aufwand ganz einfach selbst herstellen. Hierfür benötigt es lediglich ein wenig Kreativität und ein paar Zutaten, die Sie vielleicht sogar im eigenen Garten antreffen. Das Ergebnis: eine gesunde, leckere und vor allem ganz auf Ihre Vorlieben abgestimmte heiße Tasse Wohlbefinden! Wie genau das funktioniert und welche Früchte, Kräuter und andere frische Zutaten sich für das DIY-Projekt eignen, lesen Sie hier.

Einige Teesorten lassen sich ganz einfach alleine herstellen. Erfahren Sie hier mehr dazu.

 Es gibt weltweit kein anderes Getränk in so vielen Ausführungen und Sorten wie Tee. Dabei ist unter dem Begriff Tee genau genommen nur ein Aufgussgetränk aus den Pflanzenteilen der Teepflanze zu verstehen. Früchte- oder Kräutertees sind damit offiziell nur sogenannte teeähnliche Getränke, wobei sich im Alltag auch hierfür der Begriff Tee etabliert hat. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird das beliebte Heißgetränk schon in ganz Europa konsumiert und gehandelt. Dabei hat der Tee seinen Ursprung vermutlich in China, wo er bereits vor 5000 Jahren als Heilmittel getrunken wurde.

Auch heute noch wird Tee aus gesundheitlichen Gründen getrunken. So lindern manche Sorten wie beispielsweise Kamille, Anis oder Fenchel Bauchbeschwerden und wieder andere Sorten, wie z. B. Salbei lindern die ersten Anzeichen einer Erkältung. Aber auch ganz ohne Beschwerden lohnt sich an ungemütlichen Tagen eine heiße Tasse Tee. Der Grund: Das vielfältige Getränk wirkt entspannend, harmonisierend und wärmt von innen. Wer jedoch den Pfefferminzbeuteltee aus dem Küchenschrank langsam nicht mehr sehen kann, sollte jetzt unbedingt weiterlesen. Denn: Nun erfahren Sie, welche Früchte und Kräuter Sie für den nächsten Teeaufguss unbedingt parat haben sollten!

Früchte- und Kräutertee aus dem heimischen Garten

 Ein Klassiker unter den Teesorten: Kräutertee. Die passenden Zutaten können Sie hierfür im eigenen Garten oder sogar auch auf der Fensterbank anpflanzen. Besonders beliebt sind Kräuter wie Kamille, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, Lavendel, Löwenzahn oder Brennnessel. Aber auch Früchte eignen sich für die eigene Teeproduktion hervorragend. Hierfür lohnt sich ein Blick in die Vorräte Ihres Liebherr Kühlschranks. Denn: Auch Orangen, Heidelbeeren, Äpfel, Birnen oder Erdbeeren können eine abwechslungsreiche Zutat in Ihrem Tee sein. Sie können nun die frischen Zutaten, wie z. B. Minze oder Zitrone, direkt mit heißem Wasser überbrühen oder aber Sie trocknen die Lebensmittel vorher und können so auch später noch eine heiße Tasse Tee genießen.

Für einen leckeren Früchtetee lohnt sich ein Blick in Ihren Kühlschrank.

Damit die Zutaten Ihrer persönlichen Teemischung auch wirklich trocken sind und nicht anfangen zu schimmeln, lohnt sich die Verwendung eines Dörr- bzw. Trockenautomaten. Wer jedoch nur ab und zu ein paar Lebensmittel trocknet, kann dies auch in einem abgedunkelten, trockenen und kühlen Raum oder aber mit dem Backofen tun. Hierfür den Backofen auf circa 50 °C aufheizen. Je nach Zutat kann der Trocknungsprozess unterschiedlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Kräuter und Blüten sind meist schon nach einer halben Stunde bereit, wohingegen Früchte auch einmal bis zu mehreren Stunden benötigen können. Wichtig ist, den Backofen immer einen Spalt weit offenzulassen, damit die Feuchtigkeit permanent entweichen kann! Die Produkte sind bereit für die Teezubereitung, wenn Kräuter und Blüten beim Anfassen leicht zerfallen und die Früchte hart sind. Auch wenn es gerade im Sommer verlockend sein kann, sollten Sie Ihre Zutaten auf keinen Fall in der prallen Sonne trocknen! Der Grund: wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren und die Kräuter und Früchte können sogar verderben. Wer keine Möglichkeit hat, eigene Kräuter anzubauen, kann diese auch bereits getrocknet im Drogerie- oder Biomarkt erwerben.

Die Mischung macht´s!

Falls Sie bei all den Kombinationsmöglichkeiten für Ihren perfekten Tee überfordert sind, haben wir noch eine Orientierungshilfe parat. Bestimmt haben Sie die Begriffe Basis-, Kopf- und Herznote schon im Zusammenhang mit dem letzten Parfumkauf gehört. Doch auch bei Teemischungen kann nach diesem Prinzip vorgegangen werden. Die Basisnote macht hierbei etwa die Hälfte des Tees aus und ist entscheidend für die Hauptwirkung. So wirkt Kamille beispielsweise beruhigend und Salbei antibakteriell. Die Herznote macht circa 30 % des Tees aus und bestimmt den Charakter der Mischung. Hierfür werden vorwiegend aromatische Kräuter und Blüten verwendet. Die Kopfnote macht damit die restlichen 20 % der Mischung aus und sorgt unter anderem für einen angenehmen Duft. Hierfür werden gerne Früchte wie Zitronen oder Beeren verwendet. Natürlich können Sie Ihren Tee aber auch frei nach Laune zusammenmischen und werden mit der Zeit wissen, welches Verhältnis Ihnen am besten schmeckt.

Teeinspiration für den Einstieg

 Für den Einstieg eignen sich Teemischungen mit einer überschaubaren Liste an Zutaten, wie es im folgenden Rezept der Fall ist:

Ein DIY-Tee ist lecker und ebenso eine ideale Geschenkidee.

 

  • 60 Gramm Lindenblüten
  • 20 Gramm Minze
  • 20 Gramm Lavendel
  • 10 Gramm Kornblumenblüten
  • 10 Gramm Himbeer- oder Erdbeerblätter

 Die Zubereitung ist hierbei ein Kinderspiel. Alle getrockneten Zutaten gründlich vermischen und anschließend verpacken. Sie können auch die doppelte Menge Teemischung vorbereiten und diese verpackt in einem schönen Glas mit Etikett weiterverschenken.

 Zubereitung und Lagerung

Auch wenn Tee aufzugießen für viele mehr als simpel klingt, sollte auf einige Dinge geachtet werden. So wird beispielsweise empfohlen, den Tee nicht mit kochendem Wasser zu übergießen, da sonst Bitterstoffe freigesetzt werden können und das Aroma des Tees dadurch leidet. Am besten verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur zwischen 60 und 80 °C. Anschließend lassen Sie das Ganze fünf bis acht Minuten ziehen, bevor Sie den Tee genießen.

Wenn Sie nicht die ganze Teemischung auf einmal verwenden, empfehlen wir die Lagerung in einem gut verschließbaren luftdichten Glas, sodass der Tee nicht feucht werden kann.

Viel Spaß beim Zusammenmischen Ihrer persönlichen Teemischung!