Eine altbekannte Situation: Der Supermarkt um die Ecke ist bereits geschlossen und nach einem langen Arbeitstag sehnen wir uns nur noch nach einer leckeren und schnellen Mahlzeit. Gibt die Speisekammer dann nichts her, sinkt die Stimmung rapide. Doch welche Lebensmittel halten sich besonders lange und sind dazu auch noch lecker? Was können wir mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereiten? Antworten auf diese und weitere Fragen rund um die perfekt ausgestattete Vorratskammer erfahren Sie hier.

Laut Bundesamt für Bevölkerungsschutz sollte jeder Haushalt einen Lebensmittelvorrat für etwa 10 Tage zu Hause haben. Aber nicht nur in Notsituationen wie Naturkatastrophen oder Stromausfällen kann uns eine gut gefüllte Speisekammer das Leben erleichtern. Auch die alltägliche Hausarbeit in der Küche wird durch vorrätige Lebensmittel vereinfacht. Diese acht Produktgruppen dürfen beim Auffüllen Ihrer Kammer nicht fehlen:

  1. Wasser und Saft

Im seltenen Fall einer Notsituation ist vor allem genügend Flüssigkeit im Vorratsschrank entscheidend. Der Grund: Der Körper kann Wasser nicht lange im Körper speichern, wie es z. B. bei Fett der Fall ist. Deswegen sollten Sie möglichst einige Flaschen an Trinkwasser und verschiedenen lange lagerfähigen Fruchtsäften auf Vorrat haben. Bedenken Sie außerdem, dass Wasser zum Zubereiten von vielen Gerichten benötigt wird.

  1. Getreideprodukte

Getreide geht immer! Ob Nudeln, Reis, Couscous, Haferflocken oder Mehl: Getreideprodukte sind vielfältig, lange haltbar und können als Grundlage für viele Speisen dienen. Außerdem machen uns die enthaltenen Kohlenhydrate lange satt. Kleiner Tipp: Greifen Sie bevorzugt zu Vollkornprodukten, die sind durch ihre enthaltenen Ballaststoffe noch gesünder und schmecken mindestens genauso gut!

Nudeln gehen immer. Getreideprodukte sind daher eine hervorragende Ergänzung für Ihre Vorräte.

  1. Hülsenfrüchte

Unser nächstes Must-have im Vorratsschrank: getrocknete Hülsenfrüchte. Ob Linsen, Erbsen oder Kichererbsen – alle enthalten reichlich wertvolle Nährstoffe wie z. B. B-Vitamine, Eiweiß und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem sind Hülsenfrüchte extrem günstig und halten sich sehr lange. Als Zutat in leckeren Eintöpfen, im Curry oder in selbst gemachten Brotaufstrichen können sich die Alleskönner durchaus sehen lassen!

  1. Konservengemüse und -obst

Klar – frisches Obst und Gemüse ist um einiges gesünder, jedoch sollte Konservenobst und -gemüse in einem gut ausgestatteten Vorratsschrank nicht fehlen. Dosentomaten beispielsweise können ohne Probleme zu einer Soße für Nudeln oder Reis zubereitet werden. Ebenso gut lassen sie sich zu Hülsenfrüchten oder Suppen und Eintöpfen kombinieren.

In vielen Konservenprodukten sind allerdings hohe Mengen an Zucker und Salz enthalten. Deswegen empfehlen wir, soweit machbar, immer auf frisches Gemüse und Obst zurückzugreifen. Mit der BioFresh-Technologie Ihres Liebherr-Kühlschranks können Sie frische Ware um einiges länger lagern. Für einen vollständigen Vorrat empfehlen wir außerdem, frisches Obst und Gemüse einzufrieren. Dies ermöglicht ein noch längeres Haltbarmachen Ihrer Lebensmittel, ohne dabei wichtige Vitamine einzubüßen!

Wer Obst und Gemüse auf Vorrat lagert, kann sich morgens spontan einen leckeren Smoothie zubereiten.

Eine weitere Möglichkeit, den Vorratsschrank mit gesundem Obst und Gemüse zu füllen, ist das Einlegen oder Trocknen. Zum Einlegen eignen sich beispielsweise Karotten, Zucchinis oder Gurken. Trocknen können Sie fast jedes Obst, wie z. B. Apfelscheiben, Ananas, Birnen oder Aprikosen.

  1. Nüsse, Kerne und Saaten

Nüsse, Kerne und Saaten wie z. B. Mandeln, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne sind lange haltbar, gesund und zudem auch noch lecker! Besonders als Topping für Müsli, Porridge oder Salate eignen sich die kleinen Nährstoffpakete voller Vitamine und Mineralstoffe ideal. Außerdem sorgen sie für Abwechslung beim Backen von Broten und Kuchen. Damit Ihre Nüsse, Kerne und Saaten lange genießbar sind, ist es wichtig, sie luftdicht, trocken und an einem dunklen Ort aufzubewahren.

  1. Fette und Öle

Was in keiner Küche auf Vorrat fehlen darf, sind gesunde Fette und Öle. Sie geben unserem Essen nicht nur den nötigen Geschmack, sondern versorgen unseren Körper zudem mit essenziellen Fettsäuren. Ganze zwei Jahre sind Oliven-, Raps- und Sesamöl lagerfähig. Einige Monate weniger haltbar sind hingegen Lein-, Diestel- oder Walnussöl. Sind Sie nicht sicher, ob das Öl noch verwendet werden kann? Der Geruch gibt Aufschluss, denn abgelaufenes Öl riecht schnell ranzig.

Gesunde Öle sind bis zu zwei Jahren lagerbar. Sie dürfen deshalb in Ihren Vorräten nicht fehlen.

Wichtig: Kaufen Sie nur Lebensmittel auf Vorrat, die Sie auch sonst gerne essen. So kann auch nichts schlecht werden. Idealerweise verwenden Sie die aufgezählten Produkte regelmäßig im Alltag, sodass die Vorratskammer stetig wieder aufgefüllt werden kann. Ältere Lebensmittel kommen dabei immer vorne in das Regal! Für eine ausgewogene Ernährung kombinieren Sie Ihre Vorratslebensmittel mit frischen Produkten aus dem Supermarkt.