Кулинария – искусство, которое требует терпения и многочасовой практики. Использование правильных рецептов не является гарантией достижения мастерства в этом деле: необходимо знать, как правильно хранить продукты, а также уметь применять различные хитрости, упрощающие приготовление пищи.
Воспользуйтесь нашим списком из 10 полезных советов, которые помогут вам почувствовать себя на кухне как рыба в воде.
1. Если вам нужно быстро размягчить кусочек твёрдого сливочного масла, которое вы только что достали из холодильника, просто налейте на минуту в стакан кипяток, а затем накройте им масло.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Hot-glass.jpg)
2. Выложенные между рыбой и грилем лимонные дольки не только помогут предотвратить пригорание, но и улучшат её аромат.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Fish-and-lemon-slices.jpg)
3. Чтобы легко очистить от скорлупы яйцо, сваренное вкрутую, перед варкой проткните его иголкой с тупого конца.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Clean-egg.jpg)
4. Для определения свежести яиц поместите их в глубокую ёмкость с холодной водой. Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца испорчены, и есть их нельзя! Рекомендуем вам поскорее избавиться от них.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Eggs-in-water.jpg)
Яйца всплывают на поверхность, потому что со временем влага внутри испаряется через оболочку и образовавшееся «свободное» пространство замещается воздухом. Чем больше воздуха внутри яйца, тем выше оно всплывает. И, конечно, тем оно старше.
Яйца могут оставаться свежими в холодильной камере не более 15 дней. В секции BioFresh в холодильниках LIEBHERR они сохраняют свои наилучшие свойства гораздо дольше – в течение 45 дней.
5. Чтобы бананы хранились дольше и не чернели, отрежьте их хвостики.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Banana.jpg)
Обратите внимание, что бананы нельзя хранить в холодильнике.
6. Чтобы картофель хранился дольше, положите к нему несколько яблок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Potatoes-plus-apple.jpg)
Они препятствуют прорастанию картофеля.
7. Размораживайте продукты в холодильной камере.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Fridge.jpg)
Холодильник «поглотит» выделяемый холод от замороженных продуктов, что позволит сэкономить электроэнергию, а низкая температура замедлит рост бактерий. Помните: размораживание продуктов с помощью этого способа занимает гораздо больше времени, чем при комнатной температуре.
8. Секрет долгого хранения ягод очень прост: их нужно правильно заморозить.
Заранее установите в морозильной камере самую низкую температуру. При таких условиях ягоды заморозятся быстрее, а также сохранят максимальное количество полезных веществ.
Конечно, можно вручную установить необходимый температурный режим, но всё гораздо проще, если морозильная камера оснащена функцией «Супер заморозка». Например, после её активации у морозильника LIEBHERR температура в отделении постепенно опускается до -32°C.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/08/2-Podnos.gif)
Затем равномерно разместите ягоды на подносе для замораживания, чтобы они не соприкасались друг с другом, и поместите его в морозильную камеру. Такая мера позволит избежать дальнейшего смерзания ягод между собой.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/08/4-Dostante-podnos.gif)
Спустя несколько часов достаньте поднос.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/08/5-Pomestite-yagodi-v-paket.gif)
И переложите ягоды в специальный пакет для замораживания. В герметичной ёмкости ягоды не будут подвержены усушке.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/08/6-Zakroite-paket-i-v-morozilky.gif)
Закройте пакет и переместите его в морозильную камеру. Благодаря правильной заморозке продукты будут оставаться свежими на протяжении нескольких месяцев.
9. Не размещайте много продуктов на верхней полке холодильника. Самая высокая температура в холодильной камере – на верхней полке. Это обусловлено тем, что потоки тёплого воздуха всегда поднимаются вверх. Из-за повышенной температуры срок хранения продуктов может уменьшиться.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Fridge1.jpg)
Эта проблема решена в холодильниках LIEBHERR, оснащённых системой PowerCooling. Благодаря ей в холодильной камере всегда поддерживается равномерная температура.
Кроме того, в новых моделях поколения BluPerformance в конструкцию вентилятора PowerCooling интегрирован легкозаменяемый фильтр на основе активированного угля, гарантирующий оптимальное качество воздуха.
10. Размещение чрезмерно большого количества продуктов на сковороде – одна из самых частых кулинарных ошибок. Чтобы они прожарились равномерно, оставляйте достаточное пространство между ними.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2017/01/Fried-pan.jpg)
Узнайте, как сохранить продукты свежими максимально долго
Поделитесь вашими кулинарными советами, оставив комментарий ниже или написав в наше сообщество во ВКонтакте.