Несмотря на распространённость винтовых крышек, натуральные пробки остаются вне конкуренции, когда дело касается закупоривания бутылок вина. Где же производятся натуральные пробки, используемые с древних времён, и как именно происходит этот процесс?
Для ответа на этот вопрос я посетил леса пробкового дуба и фабрику в солнечной Португалии, чтобы собственными глазами увидеть, как изготавливают натуральные пробки для бутылок вина, и оценить качество производственного процесса. Я хочу поделиться с Вами серией моих фотоснимков после просмотра которых станет ясно, почему эта страна является одним из лидеров по производству пробок для самого лучшего вина. Приглашаю присоединиться к моему путешествию.
В моём фотоотчёте показан весь процесс производства натуральных пробок для вина: от сбора урожая в лесах пробкового дуба до получения уже готовых пробок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/01_small.jpg)
Пробковый дуб становится пригодным для первого урожая только тогда, когда он достигает возраста в 25 лет.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/02_small_new.jpg)
Даже сегодня пробки собирают вручную. Из инструментов применяют только лестницу и топор.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest1.jpg)
К моменту сбора урожая пробковые дубы должны обладать достаточно плотной корой, поэтому урожай можно собирать лишь раз в 9 лет.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest20.jpg)
Большие секции коры удаляются с деревьев…
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/03_small_new.jpg)
… при этом деревья быстро восстанавливаются и покрываются новой корой. Пробковые дубы живут около 250 лет.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest18.jpg)
Урожай пробки подготавливается для транспортировки из леса.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest17.jpg)
На пробковой фабрике секции коры сначала просушиваются на солнце…
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/08_small_new.jpg)
… для удаления нежелательных дубильных веществ и снижения содержания воды.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest15.jpg)
Затем кора кипятится в течение нескольких часов…
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest14.jpg)
… для удаления различных микроорганизмов и для того, чтобы кора стала более гибкой.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest13.jpg)
Когда пласты уже разделены на части…
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest12.jpg)
… проводится первоначальный сортировочный процесс, основанный на качестве и толщине пробковых досок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest11.jpg)
Прочные доски с небольшим количеством древесных включений откладываются для высококачественных пробок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest10.jpg)
Рабочие высекают отдельные пробки из кусков коры.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/15_small_new.jpg)
Роботизированные механизмы используют только на производстве низкокачественных пробок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest8.jpg)
Только половина исходного материала может быть использована для производства пробок.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest7.jpg)
Оставшиеся куски не утилизируются, а перерабатываются и используются в дальнейшем при производстве других продуктов, таких как пробковые напольные покрытия или изоляция.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest6.jpg)
Контроль качества пробок и их сортировка в соответствии с различными уровнями качества требуют не только наметанный глаз…
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest5.jpg)
… но и точный лазер.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest4.jpg)
Пробки премиального качества безупречны, имеют приятный цвет и не содержат никаких включений, что соответствует стандартам лучших мировых виноделен. Пробка столь высокого класса стоит примерно один евро.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/Cork-harvest3.jpg)
Но внешнего совершенства недостаточно: пробки регулярно проходят проверку на наличие пятен (болезнь пробки), которые могут быть вызваны инфекциями в коре, из которой они изготовлены.
//