Грибной сезон в самом разгаре. Чтобы не слоняться по лесу зря с пустым лукошком, воспользуйтесь нашими советами по поиску грибов.
![Gribi](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Gribi-721x368.jpg)
Отправляйтесь за грибами рано утром
Раннее утро – лучшее время для похода за грибами. И дело не только в том, что вы сможете опередить остальных грибников, но и в том, что грибы, собранные в первой половине дня, хранятся дольше. Под влиянием солнца или жаркой погоды они быстро портятся и приобретают неприятный аромат.
Собирайте грибы, в съедобности которых вы уверены
Одно из главных правил грибника гласит: не уверен – не бери! Для первого похода стоит воспользоваться помощью опытного провожатого, который поможет вам отличить съедобные грибы от ядовитых. Кроме того, лучше заранее изучить их отличительные признаки.
Не собирайте грибы вблизи дорог и предприятий
![Не собирайте грибы у дороги](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Ne-sobirayte-gribi-y-dorogi-721x400.jpg)
Они впитывают вредные вещества из окружающей среды.
Выкручивайте, а не срезайте
![Выкручивайте грибы, а не срезайте](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Vikruchivayte-gribi.jpg)
Так вы меньше повредите грибницу.
Проверяйте большие грибы
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Bolshie-gribi.jpg)
Большие грибы часто бывают испорченными. Если вы нашли такой экземпляр, надрежьте его шляпку, чтобы проверить не сгнил ли он.
Сразу очищайте собранные грибы
Очистите их от приставшей земли и другого мусора, чтобы они не запачкали корзину и остальные грибы.
Кладите грибы в лукошко шляпками вниз
![Храните грибы в лукошке шляпками вниз](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Gribi-shlyapkami-vniz-721x400.jpg)
Так они лучше сохранятся.
Переберите грибы по возвращению домой
![Переберите грибы](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Pereberite-gribi-721x400.jpg)
Выбросьте все подозрительные и червивые.
Готовьте грибы в день сбора
Они быстро портятся, поэтому их готовят в день сбора.
![](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/08/Grib-v-holodilnike-Liebherr.jpg)
Если вы являетесь счастливым обладателем холодильника LIEBHERR, то можете в течение 7 дней хранить свежесобранные грибы в специальной климатической секции BioFresh. В ней создаются специальные условия, позволяющие сохранять вкус, аромат и полезные свойства продуктов гораздо дольше, чем в обычной холодильной камере.
В холодильной камере грибы можно хранить от 1 до 3 дней.
Засушите или заморозьте оставшиеся грибы
Сушка грибов
Сушка – самый простой и доступный способ переработки грибов, используемый с давних времён. Перед этим их нужно подготовить: тщательно очистить от земли, листьев и другого мусора. Мыть нельзя, так как это ухудшит их качество во время сушки.
Нарежьте грибы на тонкие ломтики и равномерно распределите их на противне. Поставьте его на 2 часа в духовку, заранее разогретую до 75°C. Дайте им полностью остыть, а затем поместите в герметичные контейнеры.
Замораживание грибов
Тщательно промойте грибы, несколько раз меняя воду, потом слегка обсушите. Теперь перейдём к замораживанию. Лучше всего заранее активировать режим «Супер заморозки», чтобы температура в морозильной камере опустилась до -32°C.
![Liebherr-podnos-dlya-zamorazivaniya](https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2015/11/Liebherr-podnos-dlya-zamorazivaniya.jpg)
Равномерно разместите грибы на подносе для замораживания, затем поместить его на несколько часов в морозилку. После этого их нужно пересыпать в специальные герметичные пакеты и поставить в морозильную камеру для хранения.
На заметку: размораживать грибы можно в холодильной камере.
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.