Preparación

Paso: 1/10

Secar la carne con papel de cocina y cortar en cubos pequeños

Paso: 2/10

Pelar y cortar finamente la cebolla.

Paso: 3/10

Lavar y picar los pimientos.

Paso: 4/10

Calentar el aceite en una sartén y saltear la carne y la cebolla hasta que se doren por completo.

Paso: 5/10

Agregar los pimientos y freir por 1 minuto.

Paso: 6/10

Agregar el pimentón y el puré de tomate y mezclar bien.

Paso: 7/10

Agregar el caldo y el vino tinto y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego medio durante 20-30 minutos.

Paso: 8/10

Lavar y pelar las patatas, luego cortar en dados de 1cm

Paso: 9/10

Agregar las patatas al goulash, volver a hervir todo a fuego lento, revolviendo regularmente, durante 25 minutos.

Paso: 10/10

Rallar el limón. Pelar el ajo y picar junto con la ralladura de limón, la alcaravea y una pizca de sal. Agregar al goulash 5 minutos antes del final del tiempo de cocción. Servir con un poco de perejil picado y ralladura de limón.