Un cocktail au café peut sembler étrange au début. Mais la fusion des deux cultures est synonyme de créations raffinées aux saveurs inédites et variées. Fruité ou amer, à base de café glacé, de liqueur de café ou encore d’espresso : testez nos recettes pour découvrir quel est votre cocktail au café préféré !

Cette tendance à proprement parler n’est pas nouvelle. Le premier “cocktail” au café a été inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1890, le “Café Brûlot”, aromatisé d’un mélange de sucre, de zeste d’orange et de citron et de clous de girofle flambé au cognac. Cette boisson est encore très populaire aujourd’hui, surtout lorsque les températures baissent.

Le premier “cocktail” au café a été inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1890 : le “Café Brûlot”.

La culture moderne du coffee-bar

De nos jours, les cocktails au café modernes se composent de café, de liqueur de café, de café glacé ou d’espresso, généralement associés à du gin, du rhum ou de la vodka. Le café glacé est de plus en plus populaire. Bien qu’il nécessite une infusion à froid de douze heures et qu’il soit donc un peu plus complexe à produire, l’attente est récompensée par un arôme particulièrement doux et fruité aux notes moins amères.

Les cocktails au café sans alcool (mocktails) ont eux aussi la cote dans les bars à cocktails et les cafés. Toutefois, ces créations exclusives ne doivent pas être confondues avec les mélanges à base de café et de sirops en tous genres. Bien que la noisette, la vanille, la cannelle ou le chocolat se marient bien avec le café, le grain aromatique se prête à de nombreuses autres associations. Par exemple, l’acidité fruitée du citron vert ou du citron et les herbes en tous genres s’harmonisent parfaitement avec l’amertume du café.

Les cocktails au café sans alcool (mocktails) ont eux aussi la cote dans les bars à cocktails et les cafés.

Un cocktail au café at home

Vous y avez pris goût ? Que diriez-vous de préparer vos cocktails maison ! Pour ce faire, pas besoin d’un équipement professionnel de barman : un simple shaker, un verre et une cuillère suffisent pour se lancer. Découvrez nos recettes préférées de cocktails au café :

Vous y avez pris goût ? Un simple shaker, un verre et une cuillère suffisent pour se lancer.

1) Gin-tonic au café

Ingrédients :

  • 20 ml de gin
  • 40 ml de café glacé
  • 80 ml de tonic
  • Glaçons
  • Zeste de citron et grains de café pour la garniture.

Préparation :

Choisissez votre verre et remplissez-le de glaçons. Ajoutez-y le gin et versez le tonic. Enfin, versez lentement le café dans le verre, sur les glaçons, pour une jolie superposition. Décorez d’un zeste de citron et de quelques grains de café et savourez.

2) Café Sangria

 

Ce cocktail est un véritable remontant idéal pour les chaudes journées.

Ingrédients :

  • 250 ml de café glacé
  • 500 ml de vin rouge
  • Fruits aux choix, par exemple citron vert, orange et pomme verte
  • Sirop de sucre
  • Glaçons

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer dans votre réfrigérateur (Liebherr) pendant deux à trois heures. Après un temps de réfrigération suffisant, sucrez la sangria avec du sirop de sucre selon les goûts et servez-la sur glace à vos invités.

3) Café colada

 

Le café colada, un rafraîchissement fruité.

Ingrédients :

  • 30 ml de liqueur de café (maison ou industrielle)
  • 30 ml de rhum
  • 20 ml de sirop de noix de coco
  • 100 ml de jus d’ananas
  • 20 ml de crème
  • Glaçons

Préparation :

Versez la liqueur avec les autres ingrédients dans le shaker et secouez bien. À déguster sur glace.

 

Bon amusement et santé !