Zubereitung
Schritt: 1/4

Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und Tomaten in Spalten schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Tomaten und Mangos salzen, pfeffern und 10 Minuten marinieren.

Schritt: 2/4

In der Zwischenzeit den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Salat und Frühlingszwiebeln mit Tomaten und Mango vermischen.

Schritt: 3/4

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Basilikum mit Balsamessig und Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben.

Schritt: 4/4

Büffelmozzarella abtropfen lassen, in Stücke zupfen und über den Tomaten-Mango-Salat geben.