Zubereitung
Die Chilischoten waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln.
4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig werden lassen.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und würfeln.
Den Bacon sehr fein würfeln.
In den Topf geben und kurz mitschwitzen. Die Tomaten hinzufügen. Das Tomatenmark einrühren, salzen, pfeffern und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen. In ein Sieb abgießen und mit dem restlichen Olivenöl vermischen.
Die Sauce durch ein Sieb streichen. Mit den Nudeln verschwenken.
Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit Basilikumstreifen garnieren. Mit frischem Parmesan bestreuen und servieren.
