Zubereitung

Schritt: 1/10

Die Stielansätze der Tomaten entfernen.

Schritt: 2/10

Die Tomaten 10-15 Sekunden lang in kochendes Wasser legen, anschließend herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen.

Schritt: 3/10

Die gehäuteten Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt: 4/10

Die Kapern abtropfen lassen und gemeinsam mit den Oliven grob zerkleinern.

Schritt: 5/10

2 quadratische Stücke Aluminiumfolie mit 30 cm Kantenlänge zuschneiden und je 1 TL Olivenöl darauf verstreichen.

Schritt: 6/10

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und auf die Folienstücke legen, salzen und pfeffern.

Schritt: 7/10

Die Tomaten, Kapern und Oliven auf den Hähnchenfilets verteilen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 8/10

Den Oregano waschen, trockenschütteln und auf die anderen Zutaten legen. Die Folien so zusammenfalten, dass eine Öffnung bleibt, durch die man den Weißwein hineingießen kann.

Schritt: 9/10

Den Weißwein in die Öffnung gießen.

Schritt: 10/10

Anschließend die Folien zu Päckchen verschließen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Die Folien oben aufschneiden und das Hähnchen servieren.