Zubereitung
Schritt: 1/8
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt: 2/8
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt: 3/8
Papaya schälen, entkernen und ebenfalls etwa 1 cm groß würfeln.
Schritt: 4/8
Schalotten schälen, halbieren und feine Ringe schneiden.
Schritt: 5/8
Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Schritt: 6/8
Geflügelaufschnitt in Streifen schneiden und mit Papaya, Mango, Schalotten und Thai-Basilikum vermischen.
Schritt: 7/8
1 EL Limettensaft auspressen, mit Currypaste, Joghurt und saurer Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 8/8
Nudeln, exotische Früchte und Currysauce gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten ziehen lassen.
