Zubereitung

Schritt: 1/8

Gurke waschen, trocken tupfen und schälen.

Schritt: 2/8

Von der Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach rundherum 12-14 dünne Scheiben abschneiden, so dass nur noch innere Teil der Gurke mit den Kernen übrig bleibt.

Schritt: 3/8

Die Gurkenscheiben nebeneinanderlegen und leicht salzen.

Schritt: 4/8

Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und bis auf einige Blätter in feine Streifen schneiden.

Schritt: 5/8

Putenbrust in feine Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Beides mit dem Basilikum vermischen.

Schritt: 6/8

Die Gurkenscheiben trocken tupfen.

Schritt: 7/8

Jeweils 3-4 Gurkenscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen.

Schritt: 8/8

Paprika-Puten-Füllung auf den Gurkenscheiben verteilen, zu Röllchen aufrollen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.