Zubereitung
Schritt: 1/8
Gurke waschen, trocken tupfen und schälen.
Schritt: 2/8
Von der Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach rundherum 12-14 dünne Scheiben abschneiden, so dass nur noch innere Teil der Gurke mit den Kernen übrig bleibt.
Schritt: 3/8
Die Gurkenscheiben nebeneinanderlegen und leicht salzen.
Schritt: 4/8
Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und bis auf einige Blätter in feine Streifen schneiden.
Schritt: 5/8
Putenbrust in feine Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Beides mit dem Basilikum vermischen.
Schritt: 6/8
Die Gurkenscheiben trocken tupfen.
Schritt: 7/8
Jeweils 3-4 Gurkenscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen.
Schritt: 8/8
Paprika-Puten-Füllung auf den Gurkenscheiben verteilen, zu Röllchen aufrollen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
