Zubereitung
Alle Zutaten bereitlegen.
Die Karotten schälen und schräg in große Scheiben schneiden.
Die Enden der gewaschenen Zucchini abschneiden und ebenfalls in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Röschen vom Brokkoli mit einem kleinen Messer möglichst gleich groß vom Stiel abtrennen. Den Stiel ebenfalls mit dem Messer schälen und in Scheiben schneiden.
Einen mittleren Topf mit Wasser aufstellen, salzen und aufkochen lassen.
Das Gemüse nacheinander (Zucchini nur ca. 1 Minute; Karotten 4-5 Minuten; Brokkoli mit Stiel ebenfalls 4-5 Minuten) im sprudelnd kochenden Salzwasser bissfest blanchieren und in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken.
Alles Gemüse gut abkühlen lassen.
Abgießen und gut abtropfen lassen.
Eine Gratinform mit weicher Butter auspinseln. Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Das gemischte Gemüse hinein geben.
Mit Salz würzen.
Mit Pfeffer übermahlen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Petersilie vermischen und über das Gemüse streuen.
Mit dem Käse bestreuen.
Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun gratinieren.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
