Zubereitung

Schritt: 1/7

Cherrytomaten waschen und in Achtel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt: 2/7

Zitronenhälfte auspressen. Oliven in Scheiben schneiden.

Schritt: 3/7

Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.

Schritt: 4/7

Kapern abtropfen lassen und mit Knoblauch, Oliven, Zitronensaft, Rosmarin, Harissa und Olivenöl vermischen. Nach Belieben 1 EL gehackte Zwiebel dazugeben.

Schritt: 5/7

Mit den Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 6/7

Den Schafskäse halbieren und je 1 Stück in die Mitte eines großen Bogens Alufolie (ca. 30 x 30 cm) legen. Die Tomaten-Kapern-Mischung auf dem Käse verteilen.

Schritt: 7/7

Die Alufolie zu Päckchen zusammenfalten und in eine Auflaufform geben. Schafskäsepäckchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15 Minuten backen. Päckchen auf Teller geben, vorsichtig öffnen und ofenfrisch servieren.