Zubereitung

Schritt: 1/12

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in acht Teile zerlegen. Nebeneinander in eine flache Form legen.

Schritt: 2/12

Den Ingwer schälen und zum Joghurt reiben.

Schritt: 3/12

Den Saft der Limette ausdrücken und dazu träufeln.

Schritt: 4/12

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Chilipulver, Kurkuma, Paprikapulver, dem Kreuzkümmel und Koriander zum Joghurt geben.

Schritt: 5/12

Das Sesamöl dazu geben.

Schritt: 6/12

Alles gut verrühren.

Schritt: 7/12

Den Gewürzjoghurt großzügig auf die Hähnchenteile verteilen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 6 Stunden marinieren lassen.

Schritt: 8/12

Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, die Marinade vom Fleisch abstreifen und die Hähnchenteile in eine Backform legen. Im Ofen etwa 45 Minuten garen. Nach Bedarf wenden und mit etwas Joghurt bestreichen.

Schritt: 9/12

Kurz vor dem Servieren den restlichen Gewürzjoghurt in einen Topf füllen. Erhitzen und mit Salz abschmecken.

Schritt: 10/12

Mit Pfeffer würzen.

Schritt: 11/12

Etwas Wasser je nach gewünschter Konsistenz zugießen, unterrühren und abschmecken.

Schritt: 12/12

Die Sauce über die Hähnchenteile geben, mit den Mandelblättchen bestreuen und servieren.