Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Den Stiel schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_1_M.jpg)
Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_2_M.jpg)
Walnüsse hacken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_3_M.jpg)
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_4_M.jpg)
Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Sojasauce und Speisestärke vermengen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_5_M.jpg)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel darin bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_6_M.jpg)
Zwiebeln und Brokkoli in den Wok geben und etwa 2 Minuten anbraten.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_7_M.jpg)
Nüsse, Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 weitere Minute mitbraten. Dabei gelegentlich umrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_8_M.jpg)
Austernsauce und 4 EL Wasser vermischen, zum Gemüse geben und alles einmal aufkochen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_9_M.jpg)
Fleisch zurück in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen. Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Sambal Oelek verfeinern. Dazu passt Reis.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000513/000513_step_10_M.jpg)