Zubereitung
Schritt: 1/8
Die Kartoffeln schälen und waschen.
Schritt: 2/8
Grob raspeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 3/8
Sehr gut ausdrücken.
Schritt: 4/8
Eine große beschichtete Pfanne mit dem Öl erhitzen. Ein Viertel der Kartoffeln hineingeben und flach drücken. Bei kleiner Hitze braten, bis das Rösti leicht gebräunt ist, dann wenden und auf der zweiten Seite ebenso braten.
Schritt: 5/8
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Aus den übrigen Kartoffelraspeln 3 weitere Rösti herstellen.
Schritt: 6/8
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Rösti verteilen. Mit Basilikum belegen.
Schritt: 7/8
Mit dem Käse bestreuen.
Schritt: 8/8
Im Ofen bei 200°C Umluft (Mitte) in 10-15 Minuten leicht gebräunt backen. Am besten immer 2 Rösti miteinander einschieben und ggf. die Bleche einmal tauschen, damit sie gleichmäßig bräunen.
