Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Für den Boden die Amaretti in einen Plastikbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln.
In einer Schüssel mit weicher Butter gut vermengen.
Auf den Boden der Springform geben und am besten mit einem Esslöffel gleichmäßig flach drücken, so dass der gesamte Boden damit bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben.
Den Puderzucker ergänzen und zusammen glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen.
Den Orangensaft in einem Topf erwärmen.
Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
2-3 EL der Frischkäsemasse unterrühren und von der Hitze nehmen.
Unter Rühren zur übrigen Creme geben.
Die Schlagsahne unterheben.
Auf den vorbereiteten Keksboden füllen.
Die verlesenen Beeren darauf streuen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. In Stücke geschnitten servieren.
