Zubereitung

Schritt: 1/11

Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren.

Schritt: 2/11

Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und ebenfalls schräg halbieren.

Schritt: 3/11

Tomaten waschen und halbieren. Bambusschösslinge gut abtropfen lassen.

Schritt: 4/11

Weizen in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Schritt: 5/11

Inzwischen das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt: 6/11

Öl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei starker Hitze von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Wok nehmen.

Schritt: 7/11

Spargel und Zuckerschoten in den Wok geben und bei starker Hitze 1 Minute braten.

Schritt: 8/11

Currypaste einrühren, Kokosmilch angießen und aufkochen lassen.

Schritt: 9/11

Hähnchenstreifen, Bambusschösslinge und Tomaten in den Wok geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz bestreuen.

Schritt: 10/11

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und zum Gemüse geben.

Schritt: 11/11

Weizen abgießen und auf 2 Teller verteilen. Mit dem Hähnchen-Curry servieren.